現(xiàn)在人們喝的啤酒、牛奶等乳制品的包裝盒上都標有詳細的成分組成及含量，以讓人們了解所用產品的具體作用。而且在給牲畜喂的飼料中也要檢測一下具本的營養(yǎng)成分含量等，以前小編并不了解是用什么來檢測出來的，想必在凱氏定氮催化劑被發(fā)現(xiàn)和應用之前是挺費時間的。要不，這種催化劑也不會在這些行業(yè)中那么受歡迎了。

現(xiàn)如今社會上商品豐富，光是人們吃的喝的就數(shù)不過來了。但其中一些產品按規(guī)定必須標明主要的營養(yǎng)成分，比如蛋白質含量、脂肪含量、糖的含量等。一些注意營養(yǎng)養(yǎng)生的人們就是根據(jù)營養(yǎng)含量表來選擇這些商品的。但如何才能計算出諸如一盒牛奶、一塊蛋糕中的蛋白質的具體含量呢？這就要用到凱氏定氮催化劑了。有了這種催化劑可以比不用要節(jié)省出近一倍的檢測時間來。

凱氏定氮催化劑是在凱氏定氮法的基礎上制造出的一種快速測算物品中蛋白質含量的一種方法。不過這種方法的理論基礎是蛋白質中氮的含量應占其總質量的百分之十二到百分之十九之間，一般是以百分之十六為最佳。有了這種催化劑，可以加快試樣的消化過程，快速測定蛋白含量的過程。一般被應用在飼料、啤酒、飲料、乳制品、面粉等行業(yè)中。也可以這樣說，凡是需要在產品說明中標明具體的蛋白質含量的產品中都會用到凱氏定氮催化劑。